BARBARESCO DOCG

UVA

Nebbiolo 100% Treiso

TERRENO

Argilloso, calcareo

VINIFICAZIONE

Fermentazione per 16/18 giorni ad una temperatura di 26/28 gradi con frequenti rimontaggi (2-3 al giorno)

INVECCHIAMENTO

Nel mese di Aprile viene messo ad invecchiare in botti di rovere della Slavonia per 18 mesi

RESA

7.500 Kg per Ha

MICROCLIMA

Medio temperato (tipico delle nostre zone)

PRODUZIONE

3.000 bottiglie l'anno

COLORE

Rosso rubino non molto intenso

PROFUMO

Intenso, etereo, che ricorda la viola e la rosa appassita

SAPORE

Asciutto ,morbido, di buon corpo, delicatamente vellutato ed armonico

ABBINAMENTO

Si accompagna con arrosti di carni bianche, con selvaggina di piuma, e con formaggi forti.
Va servito ad una temperatura di 18°-20° gradi.