DOLCETTO D'ALBA DOC

UVA

Dolcetto 100% Serralunga d'Alba

TERRENO

Argilloso,Calcareo. Ha. 0,80 esposizione sud, sud-est Serralunga

VINIFICAZIONE

Fermentazione per 6 giorni ad una temperatura di 22/24 gradi con frequenti rimontaggi (10 minuti ogni 3 ore)

RESA

8.000 Kg per Ha

MICROCLIMA

Medio temperato

PRODUZIONE

7.000 bottiglie l'anno

COLORE

Rosso rubino intenso,con riflessi delicatamente violacei

PROFUMO

Fresco, conserva tutta la gradevolezza dell'uva da cui si origina

SAPORE

Secco, delicato e piacevolmente mandorlato

ABBINAMENTO

Primi piatti di pasta, carne bianca, o anche a tutto pasto, come si usa nelle Langhe.
Va servito ad una temperatura di 13,5 gradi.