GRAPPA DI BAROLO
La Grappa si ottiene con la distillazione delle vinacce selezionate di sole uve Nebbiolo da Barolo. Tali vinacce, dopo la torchiatura, vengono passate nei tradizionali "alambicchi a vapore" conservando integri gli aromi e i profumi del vino originale.
Durante la distillazione vengono eliminate le parti impure in modo che la Grappa sgorghi limpida dagli ugelli.
Viene poi invecchiata in fusti di rovere per 1 anno : durante questo affinamento l'aroma e il gusto si fondono e il prodotto acquista morbidezza, profumo, sapore vellutato e inconfondibile colore paglierino.
